24.抹茶ミルク寒天

   宇治の露製茶のメンバーが本気で考えた、お茶を使った美味しい食べ物・飲み物
レシピNO.24

【レシピ名】 抹茶ミルク寒天
BY N.O


【材料】
  伊右衛門グリーンティー・・・大さじ5 (約50g)
  粉寒天 ・・・・・・・・・・5g
  牛乳 ・・・・・・・・・・・500cc
  伊右衛門抹茶 ・・・・・・・適量

【作り方】
  1. 牛乳500ccを鍋で沸騰しない程度に温めます。
  2. 粉寒天5gを入れてよく混ぜます。ダマにならないようきれいに煮溶かしてください。
  3. 伊右衛門グリーンティーを大さじ5杯入れて泡が立たないように撹拌し、沸騰手前で火を止めます。
  4. 荒熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。
 
  5. お召し上がり方
   適当な大きさにカットし伊右衛門抹茶をお好み量振りかけてお召し上がりください。
【メモ】
  ・手軽に出来る抹茶牛乳羹です。牛乳を沸騰させると膜を張ってしまいますのでご注意下さい。
  ・最後に振りかける抹茶が全体の味をキュッと引き締めます。